甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)

简介

啊摔,不小心按了刷新什么都没了,默默重写...T^T

今儿老弟生日,想来个homemade cake惊喜一下。于是乎,该甜橙香芒慕斯蛋糕华丽丽诞生了!
在参考pan小月的草莓果粒冻芝士蛋糕基础上,并碍于原料有限,穷人用了罗佰臣果冻啫喱粉来代替鱼胶粉,最后阴差阳错地成就了这个神奇的甜橙香芒慕斯蛋糕。所谓的“你中有我,我中有你”,即谓此也!(把楼主拖出去...)

不废话了,看下头!

用料  

淡奶油 4份
奶油奶酪 2份
罗佰臣果冻啫喱粉(甜橙味) 1份
无盐黄油 1份
消化饼干 2份
芒果 一大个
提子 半个(可无)

甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)的做法  

  1. 第一部分,做饼底。用微波炉融化黄油至液体状;

  2. 用擀面杖把消化饼干碾成粉,倒入黄油液,在充分搅拌后倒入模具,用勺底稍用力压实压平,放入冰箱备用。

    甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)的做法 步骤2
  3. 第二部分,做夹层慕斯。取一半芒果(怎么取一半?!看图...),切成丁,剩下的放入冰箱;

    甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)的做法 步骤3
  4. 【A】取一小盆,隔水加热奶油奶酪,搅拌至顺滑状;

    甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)的做法 步骤4
  5. 【B】另取一大盆,倒入淡奶油和半份啫喱粉,用电动打蛋器达至稠状(大概7成即可);

    甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)的做法 步骤5
  6. 把【A】倒入【B】,用刮板上下翻拌至顺滑状,然后倒入芒果丁,搅拌;

  7. 从冰箱取出模具,倒入慕斯糊,稍微晃动,使之平整,后再放入冰箱冷藏至少4小时以上。

  8. 第三部分,做顶部啫喱层。在马上要取出模具之前开始着手准备。先把剩下的半个芒果切成大小差不多的小半月块,一共需要16块;

  9. 在小碗中倒入剩下的半份啫喱粉,加入一倍热水,充分搅拌,然后倒入啫喱水2倍的冰水,再次搅拌;

  10. 从冰箱取出蛋糕模,按照上下左右、对角线、夹缝的顺序,在慕斯层上摆芒果块,中间放入半颗提子。摆设位置请看顶图;

  11. 用小勺从中央开始缓缓倒入啫喱水,让啫喱水均匀平整地铺满整个平面,最后放入冰箱冷藏。

  12. 4小时后可脱模,enjoy!

小贴士

1、我做的是六寸蛋糕,用料表里的一份约为30克。
2、因罗佰臣啫喱粉已带有白砂糖,我不再另加糖。如果你是用鱼胶粉,那么请酌情加糖。
3、脱模的时候可用温毛巾裹住模子四周,让慕斯和啫喱边稍融化,这样就比较好脱模了。但这样可能不大好看,求更好的脱模方法...

甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)的留言

关于甜橙香芒慕斯蛋糕(乱入版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
60 收藏

作者不务正业的XZ的其他菜谱