经典巧克力蛋糕

简介

用家中简易的材料做出属于自己的高品质味道。

用料  

低筋面粉 100g
泡打粉 6g
黄油 30g
食用油 少许
鸡蛋 2个
糖霜 10g
3g
淡奶油 适量
柠檬汁 几滴
牛奶 50ml
好时巧克力酱 20g

经典巧克力蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 打至均匀发泡。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后,加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后加入巧克力酱,既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 轻轻搅拌均匀即可。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤7
  8. 在烤盘上抹上适量的花生油,易脱模。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤8
  9. 搅拌好的面糊倒入烤盘中,加入葡萄干,或根据自己的喜好,进行装饰。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤9
  10. 快速放入预热后的烤箱,上下火180°C,烘烤15-20分钟,表面隆起即可。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤10
  11. 上层涂上巧克力酱装饰即可。

    经典巧克力蛋糕的做法 步骤11

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