爱心糊塌子

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简介

这在北京叫糊塌子,做起来还算简单易操作,开胃也好消化,普通的家常饭,要是给喜欢人的摊上一张,暖胃又暖心。

用料  

西葫芦 半个
大葱 少许
鸡蛋 一个
少许
鸡精 少许
少许
面粉 适量

爱心糊塌子的做法  

  1. 小葱大葱都可以,主要用来提味,擦成很细的丝,半个西葫芦也擦成丝,加盐稍微腌5~10分钟,一个鸡蛋。

    爱心糊塌子的做法 步骤1
  2. 放盐是为了让葱和西葫芦略微出水,搅拌的时候要一个方向多搅一会。稀稠的程度需要多练习几次就能掌握,太稀的不容易摊好,太浓又不容易熟。

    爱心糊塌子的做法 步骤2
  3. 平底锅放少许油。摊饼的时候最好用不粘的平底锅,(不需要倒太多,铺满薄薄的一层就好),锅不能太热,中火比较合适,面糊下锅以后,前后转动让面糊动流成均匀的饼,一面煎好后翻过来再煎另一面,颜色金黄略焦即可。

    爱心糊塌子的做法 步骤3

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