手撕包菜

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简介

在饭馆里喜欢点这个菜。人家做的那叫一个香。

用料  

圆包菜 半颗(小)
泡椒 3--5个
炸花生 10颗左右
姜片 1、2片
熟芝麻 一小撮
素蚝油或生抽
黑醋

手撕包菜的做法  

  1. 包菜洗净,撕成小片。

  2. 每个泡椒剪一两个口子以便炒出辣味,但不要剪断,保持它们的形状。

  3. 锅里放油,下姜片和泡椒爆香。

  4. 放入包菜大火炒至半软,稍加水焖一下。

  5. 撒入素蚝油或生抽,滴几滴黑醋,翻炒均匀。

  6. 最后装碟时撒上炸好的花生和芝麻即可。

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