茄子尖椒肉饼

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简介

这个菜结合贫民窟茄子煎蛋饼和香菇包菜肉丸的做法我又加了点尖椒。味道非常好!

用料  

长茄子:两个 尖椒:一个
猪肉馅:100克 鸡蛋:3个
淀粉:两勺 姜末,蒜末:适量
五香粉,胡椒粉:适量 精盐,味精:适量

茄子尖椒肉饼的做法  

  1. 茄子洗净,切碎,加酱油少量精盐炒熟,晾凉,

  2. 尖椒切碎,

  3. 肉馅用一个鸡蛋,姜末,蒜末,五香粉,胡椒粉,精盐,味精搅拌均匀,要向一个方向搅拌肉馅,

  4. 把炒好的茄子和尖椒,肉馅,淀粉,还有2个鸡蛋都放在一起搅拌均匀,

  5. 平底锅放点色拉油,把搅拌好的馅料一勺一勺的放进锅里煎成两面金黄。

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