莲藕猪肉馅水饺

简介

我有个喜欢吃凉饺子的癖好,不知是否有同好?总觉得凉饺子会更加入味。莲藕馅儿的饺子味道清爽,很适合夏天。旁边一碗是配饺子吃的蘸料,里面有米醋、酱油、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、香菜。

用料  

莲藕
猪肉末
米醋
酱油
辣椒油
花椒油
芝麻油
蒜泥、香菜
超市买的饺子皮
鸡蛋

莲藕猪肉馅水饺的做法  

  1. 把莲藕洗净、晾干,切成碎粒,最好不要用搅拌机,那样口感不好。

  2. 把莲藕碎粒和猪肉末混合在一起,加入鸡蛋1个,盐少许。喜欢香料的可以加点,我个人还是比较喜欢莲藕的清甜味。然后顺着一个方向搅拌均匀。

  3. 准备一小碗清水,几个盛饺子的盘子,最好是平面的。

  4. 在现成的超市水饺皮中心放适量莲藕肉馅儿,然后再水饺皮边涂一圈清水,以增加粘合度。捏紧,别散边了!

  5. 包得差不多的时候就能下第一锅啦,锅里水煮开,放饺子!

  6. 一边煮饺子一边可以调制配饺子的蘸料,把米醋、酱油、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、香菜混合,再加入一点点凉白开就行。

  7. 饺子盛盘,开吃吧!

    莲藕猪肉馅水饺的做法 步骤7

小贴士

煮饺子的时候在饺子汤里加点盐可以防止粘连,我也是看网上这么说的。。。

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