先把苤蓝洗净切丝，洒上盐先腌渍一会，把苤蓝的水分腌出来。
锅上放凉水，水开之后下面条，面条煮到7分熟的时候捞起来过冰水，然后拌上一点芝麻油晾凉。
炒锅内放少许油，锅热后下肉末炒到泛白，倒入准备好的豆瓣酱，搅匀即可起锅。炸酱完成！
把第一步中的苤蓝丝腌出的水滤干，在苤蓝丝上加入香菜、蒜泥、芝麻油、辣椒油等作料拌匀。
取一只碗放入晾凉的面条，再在面条上加上炒好的炸酱“帽子”、拌好的苤蓝丝，大功告成！拌匀开吃吧！
上传你做的云南口味炸酱凉面
浣浣啊
