凉拌面

2 人做过这道菜
夏日晚食来盘凉面~
这个用料里的胡萝卜丝是爸爸亲手腌的,是晒过的萝卜丝拌了辣椒、油、蒜、姜、糖、生抽一起腌制的,很好吃>w<

用料  

细面条
黄瓜
鸡蛋
辣腌胡萝卜丝

凉拌面的做法  

  1. 黄瓜洗净切丝,葱切葱花,蒜磨蒜蓉。

  2. 一颗鸡蛋煮熟剥皮切成细丁待用。准备一碗冰水。

  3. 面条下开水锅煮,同时用大碗来准备拌的酱料。

  4. 拌面的酱料:生抽、辣椒油、芝麻油、少量芝麻酱、花椒油、胡椒粉、香醋。将这些一起拌匀,再把葱花和蒜蓉也加进去拌匀。

  5. 煮熟的面条过冰水沥干,同黄瓜丝、鸡蛋丁、腌萝卜丝一起放进酱料碗里拌匀就ok了~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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凉拌面的答疑

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