葱烧海参

7.1
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好极了
15
挺好
10
一般
2
219
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简介

葱烧海参北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

用料  

水发海参
葱白切段
酱油
白糖
鸡精
生姜切片
料酒
水淀粉

葱烧海参的做法  

  1. 将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水

    葱烧海参的做法 步骤1
  2. 在㶽中加入适量水,有鸡汤更好,放入盐、白糖、生姜、鸡精、料酒酱油,水开放入海参烧5分钟,倒入容器。

    葱烧海参的做法 步骤2
  3. 放置约半小时,让海参充分入味

    葱烧海参的做法 步骤3
  4. 㶽放入适量油,油烧至八成热,放入葱段,煸至金黄

    葱烧海参的做法 步骤4
  5. 把入味的海参,连同汁一并倒入锅中,烧到快干时倒入水淀粉,大火收汁

    葱烧海参的做法 步骤5

小贴士

本菜关键,就是要把调好味的海参,放置半小时充分入味。味道鲜美,养颜补肾,提高免疫力。

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