鸡蓉海米酿青椒

简介

闲着没事瞎捣鼓吃呗
做这个菜的灯笼椒,要挑那种皮薄里面空间大的辣椒,灯笼椒不辣,不会盖掉里面肉馅的味道。红辣椒也要挑不辣的那种。
不过红辣椒可以换成胡萝卜什么的任何可以配颜色的菜,嗯,当时我手边只有红辣椒,所以,就用了红辣椒

用料  

灯笼椒 适量
鸡胸肉 半斤
海米 一把
大虾 4只
小葱 适量
普通红辣椒 一个
生姜
生抽

鸡蓉海米酿青椒的做法  

  1. 比较喜欢这道菜,手剁肉馅就是减胳膊肉的节奏啊!鸡胸肉剁馅、海米切碎、大虾去壳剥虾仁剁馅,小葱、红辣椒切碎,放适量盐,一起搅打上劲,备用

  2. 灯笼椒去掉顶端的辣椒把,里面辣椒籽也去掉,小心不要弄破辣椒

  3. 将准备好的肉馅小心填入辣椒内,可以填的满一点,肉馅受热会缩一点的

  4. 热锅后,放底油,油可以放多一点滋润锅底下姜片爆锅。

  5. 将辣椒放入锅中,在辣椒定型后,翻面,煎另一面

  6. 辣椒两面都煎好之后,加适量水、生抽(生抽要少放,因为在准备肉馅的时候已经放了盐了),大火烧开后转中火收汁,汤汁收干起锅就可以了

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