布朗尼曲奇(微波炉版)

简介

家中没烤箱,于是老盯着微波炉和电饭锅开始慢慢琢磨怎么做“伪”烘焙...如果忽略之前失败的电饭锅版蛋糕,那这个还真算是第一款还算成功的“烘焙”食品...

一开始打算做布朗尼的,但家里的电子秤找不到了,只能在粗略估量了一下比例后就动手做了(请见谅...)。刚开始的时候黄油相对放少了一些,在微波炉多叮了15s左右,导致成品比较硬。取样出来后,原本打算的布朗尼变成了硬块,切开之后颇有曲奇的意味。

于是乎,浓郁的巧克力香味,香脆的核桃仁,爽脆的曲奇口感,再配上之前冷泡的柠檬红茶,嗯,好时光的华丽丽降临了。

用料  

无盐黄油 1份
普通面粉 1份
巧克力粉 2份
白砂糖 1份
鸡蛋 1颗(若1份≈30g)
核桃仁 适量

布朗尼曲奇(微波炉版)的做法  

  1. 把核桃仁放入微波炉,烤4分钟,中途翻动核桃仁一次;

  2. 【A】隔温水融化黄油,倒入巧克力粉并搅拌均匀;

  3. 【B】打散鸡蛋,加入白砂糖,充分搅拌;

  4. 把【B】缓缓倒入【A】,并不断搅拌至细滑糊状;

  5. 加入面粉,搅拌成浓稠巧克力糊状;

  6. 倒入核桃仁,搅拌;

  7. 在马克杯内壁抹油,然后把巧克力糊倒入马克杯中,注意,杯内只需放一半的分量(以免之后加热时溢出);

  8. 置入微波炉,避免放置在炉中央(该处温度高,易烤焦),2分半种左右会闻到浓郁的巧克力香味,此时即可以取出马克杯;

  9. 倒出成块的布朗尼曲奇,尽快切片。

  10. 请慢用。

小贴士

1、如果想做得更松软,接近于蛋糕,则可多加黄油。
2、该配方稍甜,可酌量少放糖。
3、我试过把这个放电饭锅,但所需时间会更长,而且难达到干脆的效果。
4、当然,觉得切片很麻烦的同学,可以直接在盘上倒巧克力糊,不过记得减少把烤的时间!

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