青椒肉丁鸡蛋打卤面

简介

炎热的夏天,吃什么都没有胃口,不如来碗过水面条,浇上清香的卤子,无论你是怎么没有胃口,保管你胃口大开,清凉无比~

用料  

猪瘦肉
青椒
鸡蛋
葱末、姜末
盐、五香粉
酱油
植物油
手擀面或挂面

青椒肉丁鸡蛋打卤面的做法  

  1. 猪瘦肉切丁、青椒切丁、葱姜切末、鸡蛋打散

  2. 热锅凉油,将肉丁炒至变色,放入葱末、姜末、五香粉略炒,放入酱油略炒,放入青椒丁,略炒,加入比主料多两倍的清水,放入盐(盐要比炒菜多一倍,不能太淡,淡了就不好吃了),水开后淋入打散的鸡蛋,再次开锅后即可出锅

  3. 另起一锅,将面条煮熟后过冷水,浇入卤子,开吃~

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