圆白菜鸡蛋炒年糕

简介

喜欢年糕 淡淡的米香~美味可口 又营养丰富
肥润香糯的吼 当主食很合适(●′ω`●)

用料  

水磨年糕片 200g
圆白菜 几叶
鸡蛋
小葱
生抽
胡椒粉

圆白菜鸡蛋炒年糕的做法  

  1. 年糕放水里泡软 圆白菜洗净切丝 小葱切碎加到鸡蛋里打散;

  2. 平底锅热油摊个小葱鸡蛋,凝固后装盘,微凉后切成条备用;

  3. 热油锅,将圆白菜快炒至半熟,倒入沥干水分的年糕片,翻炒到年糕变软 适量盐和生抽调味,加入之前的摊鸡蛋 炒到汤汁基本收干再撒点胡椒粉即可。

小贴士

年糕比较粘 不时地翻炒 防止粘锅;
年糕变凉后口感会变差 最好热吃;
保存年糕的好办法:将年糕浸泡在清水里

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