奶酪苹果塔

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简介

很不爱吃奶酪味重的。尤其是冷冻的。所以乳酪蛋糕一类的一直没做尝试。
这个是在母亲节前夕想做来试试能不能送妈妈的。结果做好以后才想起来,妈妈也不爱。而且,她的肠胃未必能承受这个。
于是。这个加了肉桂的奶酪苹果塔。就送给老爸了。

原方是用6寸蛋糕模做的。改了一下容器和造型。

用料  

派皮原料:(可以做2个6寸)
低粉 60g
中粉 60g
黄油 72g
24g
1/4勺,
蛋黄 1个

奶酪苹果塔的做法  

  1. 中粉低粉混合过筛,黄油无需软化,切小块放进面粉中,搓成粗粒状,加入糖、盐、蛋黄,捏成面团,压进派盘中,切掉边角多余的派皮,并用叉子在派皮底部扎小眼防止烤的时候鼓起。

  2. 奶酪室温软化,打散,加入砂糖、蛋清、香草精,打至顺滑,倒在派皮上。

  3. 苹果切片,用柠檬汁、香草精拌匀,加入肉桂粉拌匀,码在派馅上,撒上适量杏仁片。

  4. 烤箱预热180度,30分钟左右。晾凉后脱模,筛上糖粉。

    奶酪苹果塔的做法 步骤4

小贴士

1、肉桂粉的味道不能接受滴还是不要放。偶还是觉得不太适应。。
2、冷藏以后比较好脱模和切块,否则太容易碎。

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