酱渍小黄瓜

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简介

现在偶尔就能看见卖小黄瓜的,前天晚上花了两块钱买了一大堆回来,果断的腌渍起来!

用料  

小黄瓜
酱油
醋(最好是陈醋或者香醋)
辣椒

酱渍小黄瓜的做法  

  1. 小黄瓜洗净,用手大略的掰开成段(这样比整条腌省时间)

  2. 加入盐晃匀放到一边进行腌渍

  3. 另找一容器,加入酱油,醋,糖调好味道(醋要多放些,因为一会加热酸味会跑出去一部分),加入少许的水

  4. 把调好的调味汁放入锅中熬开盛出晾在一边。两个都准备好之后就不用管了,腌渍一晚上

  5. 第二天早上看看黄瓜出水的情况,如果觉得差不多了就把黄瓜出的水控干净,用凉开水洗净黄瓜表面的盐分,用手攥一下里面的水分

  6. 弄干了黄瓜之后把它们装在大容器里,倒入昨晚调好的料汁,拌匀,密封(如果不是密封盒就用保鲜膜密封~使用密封盒最好是玻璃的不要是塑料的)

  7. 密封后放入冰箱即可!腌渍一天或者半天入味了就可以食用了

    酱渍小黄瓜的做法 步骤7

小贴士

腌渍的时候可以多放些蒜啊辣椒之类的,还可以放青的尖椒一起腌~味道会更好!

酱渍小黄瓜的留言

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