虾仁去虾线,用料酒腌制一小会儿
锅里放水,大火煮开,同时杏鲍菇洗净,切成小块,放一旁。
水开之后下意面,快熟的时候捞出,然后用凉水冲凉,沥干后洒上芝麻油还有盐,拌匀放置一旁。
取一半的虾仁,切碎,另一半用厨房纸弄干。
平底锅里放少许的油,先煎完整的虾仁,熟了之后摆在意面旁边。剩下的油用来炒虾仁碎还有杏鲍菇
先放虾仁再放杏鲍菇,杏鲍菇软了之后再倒少许料酒,然后一小勺盐。虾仁变色之后关火,浇到意面上。撒上少许黑胡椒即可。
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