山海凉面

虾仁去虾线，用料酒腌制一小会儿

锅里放水，大火煮开，同时杏鲍菇洗净，切成小块，放一旁。

水开之后下意面，快熟的时候捞出，然后用凉水冲凉，沥干后洒上芝麻油还有盐，拌匀放置一旁。

取一半的虾仁，切碎，另一半用厨房纸弄干。

平底锅里放少许的油，先煎完整的虾仁，熟了之后摆在意面旁边。剩下的油用来炒虾仁碎还有杏鲍菇

先放虾仁再放杏鲍菇，杏鲍菇软了之后再倒少许料酒，然后一小勺盐。虾仁变色之后关火，浇到意面上。撒上少许黑胡椒即可。