Pizza饼底

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简介

基础饼底。2个9寸量。

用料  

高筋面粉 240g
低筋面粉 60g
鸡蛋 1个
奶粉 15g
酵母 5g
2小勺
1小勺
100g左右
橄榄油 20g

Pizza饼底的做法  

  1. 所有干性材料混合。放置10分钟。

  2. 酵母与少许温水混合至起泡。

  3. 加入湿性材料。

  4. 揉成光滑面团,可以不到扩展阶段。

  5. 冰箱隔夜发酵或室温发酵至两倍大。

  6. 整形。可用pizza盘或者直接擀成方形或圆形,放在烤盘里。

  7. 松弛半小时。

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