白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce

简介

well, 这是非常平民的意面。其实意面的精神也跟炒饭差不多,冰箱有什么就用什么。没有橄榄油和芝士也可以做出必胜客的水平!当然有橄榄油是最好的~~~

用料  

长意面 250g / 3-4人份
培根(烟肉,不是火腿肉哦)
面粉
秀针菇(可替代,白蘑菇为上佳)
酸奶或牛奶(奶油也可) 一瓶
蒜头 2块
橄榄油(非必需,说好是平民了...)
迷迭香等调味料(非必需)
鲜虾(非必需)

白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法  

  1. 准备基本材料:面粉、煮熟的虾、出过水切好的秀针菇、切好的培根、酸奶、蒜蓉

    白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法 步骤1
  2. 这次买的是公鸡牌的意面,还不错啦,7.5元250g,可够3-4人份

    白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法 步骤2
  3. 煮一锅水,放适量盐,水开后放入面条,计时:喜欢硬口感的煮8-9分钟,喜欢软肉感的煮11-12分钟(不盖锅盖的情况下)
    煮好后捞出,把水分甩掉,这时候可以在意面里放一些橄榄油搅拌

    白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法 步骤3
  4. 最重要的步骤是做白汁:
    【1】在平底锅里倒花生油(有条件用橄榄油);
    【2】倒少量面粉,马上不断搅拌,直到油和面粉形成粘稠状;
    【3】倒酸奶或牛奶,不断搅拌,如果较干就加一些水
    【4】倒蒜蓉、培根、秀针菇,其实用白蘑菇最好

    白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法 步骤4
  5. 【5】放一些胡椒粉、迷迭香等调味料,没有也可不放
    【6】因为虾是熟了的,所以最后才把虾放进去

    白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法 步骤5
  6. 目测快好了,关火,把煮好的意面倒入平底锅搅拌,让意面沾上白汁和所有配料

    白汁培根意面Spaghetti with bacon and white sauce的做法 步骤6
  7. ready to serve!

小贴士

【1】注意要不断调节汁的浓稠,有点粘度为好
【2】因为不是所有人都喜欢芝士,所以烹饪过程中没有放任何芝士,喜欢的话可以在上盘后再加芝士
【3】蒜蓉的处理:把蒜头切小块,加点盐,用刀一齐碾成茸,这样意面的咸味就足够了(fresh idea~)

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