凉拌海蜇头

69 人做过这道菜
海蜇头比海蜇皮好吃,这年头上好的海蜇头是越来越难找了。爸爸妈妈总把最好的留给我们,知道我爱吃海蜇,一大桶都给我留着。

用料  

海蜇头 4片
黄瓜 半根
白醋 2汤匙
生抽 1汤匙
白糖 2-3茶匙
半茶匙
芝麻油 2-3汤匙
花椒油 随意

凉拌海蜇头的做法  

  1. 海蜇头切丝,泡至没有海水的咸涩味

  2. 黄瓜切丝

  3. 水烧开一锅,关火,下黄瓜丝,海蜇头,筷子搅一搅,立马倒到漏勺,沥干

  4. 把上述所有调料拌到一起,开吃!

小贴士

海蜇万万不可久烫,烫久了就不见了。

海蜇过热水是为了更脆,不过热水的话也可以吃,就是有点韧,但是有人就爱吃韧的。

参照这个菜谱,大家做出 70 作品

全部70个作品

 
该菜谱创建于
2174 收藏


凉拌海蜇头的答疑

  • 大大大大宝呀  10个月前  
    0
    热水一烫,海蜇头都缩了😂😂😂这是为什么?
    作者回复 7个月前  
    海蜇在热水中会煮没的。。我烫时会把火关了,极快过一下就捞出。时间越久缩水越厉害。

以上留言由作者回复后显示