凉拌海蜇头

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海蜇头比海蜇皮好吃,这年头上好的海蜇头是越来越难找了。爸爸妈妈总把最好的留给我们,知道我爱吃海蜇,一大桶都给我留着。

用料  

海蜇头 4片
黄瓜 半根
白醋 2汤匙
生抽 1汤匙
白糖 2-3茶匙
半茶匙
芝麻油 2-3汤匙
花椒油 随意

凉拌海蜇头的做法  

  1. 海蜇头切丝,泡至没有海水的咸涩味

  2. 黄瓜切丝

  3. 水烧开一锅,关火,下黄瓜丝,海蜇头,筷子搅一搅,立马倒到漏勺,沥干

  4. 把上述所有调料拌到一起,开吃!

小贴士

海蜇万万不可久烫,烫久了就不见了。

海蜇过热水是为了更脆,不过热水的话也可以吃,就是有点韧,但是有人就爱吃韧的。

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