芦笋炒肉片

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用料  

猪肉 芦笋 葱姜
生抽 料酒 生粉 蛋清 香油

芦笋炒肉片的做法  

  1. 猪肉洗净切成薄片,放入碗中加生抽,生粉,再加入一个蛋清拌匀,放入冰箱腌制30分钟

  2. 鲜芦笋去老皮净切成斜段,生姜切丝

  3. 锅内加水烧开,加一勺盐,下芦笋焯水待用

  4. 锅中倒油烧热,下葱姜爆炒后倒入腌制好的肉片用大火炒至发白,加生抽、料酒改中火继续翻炒

  5. 再倒入焯好的芦笋一起翻炒出锅,淋上香油。

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