凉拌马齿苋

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人做过这道菜

简介

我家所在的小区在郑东新区的七里河北岸,我家窗前就是七里河,坐在床上或坐在客厅的沙发上都能看到波光粼粼的七里河,哈哈,好朋友称我家住的是海景房,七里河两岸分别有120米的绿化带,绿化带种了各种各样的花花草草。。。。。。里面长了好多的野菜,有马齿苋、灰灰菜、扫帚苗,苋菜等等。。。。。。我戏称这儿是我家的有机无公害绿色菜园子,什么时候想吃野菜了,直接去我家的这个菜园子采摘就可以了。

      马齿苋是一种常见的野菜,具有多种保健功效,又叫长命菜、长寿菜、马蜂草。

      马齿苋的吃法有很多种,最常见的吃法是凉拌马齿苋,做法简单方便。

       马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。

用料  

凉拌马齿苋的做法  

  1. 将马齿苋摘成段,洗干净。

  2. 锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出。

  3. 用清水多次洗净粘液,淋干水分,放入大碗中。

  4. 将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,.拌匀即成。

    凉拌马齿苋的做法 步骤4

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