红枣猪心瘦肉粥

用料  

猪心 半个
瘦肉 150克
红枣 适量
适量
适量
盐、油 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
姜、葱 适量

红枣猪心瘦肉粥的做法  

  1. 首先将猪心、瘦肉洗净,切片。姜切末。然后用适量的盐、白胡椒粉、姜末、生抽、油拌匀,腌制一会儿。(可以再放少许的生粉一起腌制,会更滑一些)

    红枣猪心瘦肉粥的做法 步骤1
  2. 红枣洗一洗,放水里稍微泡一下下,然后捞起来备用。

    红枣猪心瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 米洗净,放入锅中,再加适量的水,开始煮……中火

    红枣猪心瘦肉粥的做法 步骤3
  4. 水开后,放入洗净的红枣。转小火煮10~15分钟。

    红枣猪心瘦肉粥的做法 步骤4
  5. 然后放入腌制好的猪心、瘦肉,捞一捞,再煮几分钟就好了。最后调入适量的盐、生抽,捞匀。撒上葱花。盛出来的时候再分别加入白胡椒粉最佳。

    红枣猪心瘦肉粥的做法 步骤5
  6. 滋补滋补的【红枣猪心瘦肉粥】献上~

    红枣猪心瘦肉粥的做法 步骤6

小贴士

1.猪心很大只的,买半个就够了。然后一定要洗干净,用水反复冲洗几遍就好了。
2.腌制东西的时候,一定是最后放油,先放盐啊那些粉类的,因为要是先放油的话,油做了一层隔离,味道就不会那么容易被腌进去,而且要是有生粉的话也会裹不住的。
3.我用的红枣是那种很干的,本来就是半边儿的,所以,要是红枣是一个的话,最好是切开两半,去核什么的。一般煲汤、煲粥这些比较适合用较干的那种红枣。
4.我直接就用打火锅的那种锅煮的,所以,要是和我一样的话,那就看这一步哈!水准备开之前,要用勺子捞一捞以免米粘锅底了。中火煮开后放红枣,转小火煮十来分钟,一定要是小火,否则就会泡出来。煮好后,再放入猪心瘦肉稍微滚个几分钟就好了。
5.电高压锅的看这里!放米放水的同时放入红枣,因为这个电高压锅呀!中途是开不了盖滴!等它自动跳了之后,可以开盖时开盖,倒入猪心瘦肉,不盖盖,按按钮,直接煮,也是滚个几分钟就ok啦!盖盖也行,别锁紧压住。
6.盛出碗中时,再分别撒上白胡椒粉,捞匀使用最佳。
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