紫薯蒸饼

6 人做过这道菜

用料  

紫薯(小) 两个
糯米粉 适量
花生
白芝麻
糖粉

紫薯蒸饼的做法  

  1. 花生炒熟,退衣,放进搅拌机与白芝麻一同绞碎,加入糖粉拌匀,备用。

  2. 紫薯削皮切丁,放进微波炉加热三到四分钟。

    紫薯蒸饼的做法 步骤2
  3. 叮好的紫薯用料理机搅成紫薯泥。

    紫薯蒸饼的做法 步骤3
  4. 取出薯泥,加入糖粉,加入适量糯米粉和水慢慢揉出面团。糯米粉要慢慢加,知道面团软硬始终,用手指按压偏软。面团要揉到不黏手即可。

    紫薯蒸饼的做法 步骤4
  5. 揉好的面团取一个小团,注意不需要取太多。揉成球状。

    紫薯蒸饼的做法 步骤5
  6. 用手把小面团捏成两边薄中间厚。

    紫薯蒸饼的做法 步骤6
  7. 加入事先准备好的花生陷,包起。

    紫薯蒸饼的做法 步骤7
  8. 封口出粘少许糯米粉,放入饼模中,按压,倒模。

    紫薯蒸饼的做法 步骤8
  9. 在蒸之前,在饼上垫些油纸,放进锅中,大火蒸15分钟即可。油纸不能马上撕下,待饼完全放凉,即可轻易撕出油纸。

    紫薯蒸饼的做法 步骤9

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紫薯蒸饼的答疑

  • 手机用户0130_5r20  4个月前  
    0
    蒸出来扁塌塌是咋回事?光加糯米粉不会太软了吗?
    作者回复 3个月前  
    你可以适量加一些澄粉

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