回锅杏鲍菇

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简介

即使是耗油的食材也能做得少油健康!

用料  

杏鲍菇
洋葱
青椒
生抽、盐、胡椒

回锅杏鲍菇的做法  

  1. 洋葱、青椒去籽切丝,杏鲍菇切薄片

    回锅杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 锅烧热,不放油,关小火,把青椒丝煸软,起锅备用
    锅里放少许油,关小火,把洋葱丝炒软,起锅备用
    锅里放少许油,煸炒杏鲍菇(因为菇类都炒起来都耗油,我又加了水,但每次只加一点,关小火,保证不糊锅,干了再加,虽然用很少油,用这个方法依然可以使杏鲍菇焦黄)

  3. 把锅洗干净,锅里放一点油,把青椒丝倒入翻炒一下,再把杏鲍菇、洋葱一起回锅翻炒,加适量盐、生抽,最后加黑胡椒粉,起锅。

小贴士

新人不懂规矩:对于一个厨房新手,不能把握各种食材的火候时间,可以用小火慢炒,为了少油健康,可以加水利用水蒸气的热量,分别炒好后,再回锅一起翻炒,加调料,起锅。虽然大火多油可以保持食物的鲜艳的颜色,但各位妹纸,美味健康才是对我们更重要的哟,所以蒸煮、凉拌才应该是我们的菜。

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