回锅肉

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简介

回归肉一定要放甜面酱和豆豉,加上洋葱和青椒,绝对美味的下饭菜

用料  

五花肉 1斤
青椒 2个
洋葱 半个
豆豉 一大勺
甜面酱 一大勺
大蒜 3瓣
3片
花椒 一小把
老抽 一勺
生抽 一勺
一小勺
豆瓣 一勺
干辣椒 3个
白糖 一小勺

回锅肉的做法  

  1. 锅内放水,放入花椒和姜片,将五花肉放进去煮

    回锅肉的做法 步骤1
  2. 青椒和洋葱切块,大蒜切碎,干辣椒切碎

    回锅肉的做法 步骤2
  3. 为了让肉熟透,加上锅盖

    回锅肉的做法 步骤3
  4. 煮熟的肉用冷水冷却一下,如果有猪毛可以这个时候拔掉,因为猪毛一煮都竖起来了

    回锅肉的做法 步骤4
  5. 切成薄片

    回锅肉的做法 步骤5
  6. 锅烧热,将肥一点的肉先倒进去爆油

    回锅肉的做法 步骤6
  7. 油足够多后,倒入剩余的肉,炒熟

    回锅肉的做法 步骤7
  8. 将肉拨到一边,油淌到锅底,倒入蒜末、豆豉、干辣椒、豆瓣,炒香

    回锅肉的做法 步骤8
  9. 倒入洋葱和青椒

    回锅肉的做法 步骤9
  10. 加入白糖、老抽、生抽、甜面酱、盐,炒均匀

    回锅肉的做法 步骤10

小贴士

这种回锅肉有点甜的,甜面酱的味道很赞哦

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