素馄饨

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人做过这道菜

简介

大夏天吃一碗热腾腾的馄饨还真是挺折磨人的,不过还是很想吃,出一身汗之后再洗个澡,还是很舒服的

用料  

馄饨皮
鲜香菇 5-6个
洋葱 1个
水发木耳 一小把
干紫菜
香菜
酱油
胡椒粉

素馄饨的做法  

  1. 鲜香菇洗净,先切小块,再剁成很细的丁

    素馄饨的做法 步骤1
  2. 洋葱洗净去皮,切碎后剁成末,中间放些盐继续剁,挤干水分放到盆中

    素馄饨的做法 步骤2
  3. 木耳发好后切很细的末

    素馄饨的做法 步骤3
  4. 将以上三种馅料混合到一起,加少许盐、酱油和胡椒粉调味,并用筷子朝一个方向搅拌均匀

    素馄饨的做法 步骤4
  5. 然后就可以包成一个一个的小馄饨,码好

    素馄饨的做法 步骤5
  6. 锅中加水烧开,下包好的馄饨,撕两片干紫菜,煮五分钟左右,看馄饨浮上来了,加少许盐和酱油调味,撒上香菜就可以出锅了

    素馄饨的做法 步骤6

小贴士

1、馄饨好不好吃主要是馅,想要包的好,煮的时候不散也主要看馅,水分不能大,水分大一煮就破了。
2、洋葱容易出水,所以剁的时候加些盐帮助出水,拌馅的时候如果依然出水严重,一定要再挤干了水分之后再包
3、馄饨皮是外面买的现成的,有时候包的时候粘不住,可以用筷子粘点馅抹在馄饨皮的边缘再包,就比较容易粘上了。
4、浮面多的那一面冲上,用来包馅,因为有浮面的不容易粘住

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