铜锣烧

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简介

用料  

銅鑼燒生鮮餅皮 適量
牛奶 300cc
奶油 20公克
全蛋 60公克
細砂糖 20公克
抹茶粉 5公克
玉米粉 20公克
市售無油白豆沙 150公克
甘露栗子 10粒

铜锣烧的做法  

  1. 作法
     將牛奶與奶油一起放入鍋中,以小火煮至約85℃。
     將抹茶粉、細砂糖和玉米粉一起混合均勻。
     全蛋放入另一鍋中充分打散後倒入作法2拌勻。
     將作法1的材料倒入作法3的材料中攪拌均勻。
     將作法4攪拌好的材料以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。
    .  續將市售無油白豆沙捏成適當小塊,放入作法5的材料中拌煮至完全融化後熄火放涼,移入冰箱冷藏至少15分鐘。
     取銅鑼燒生鮮餅皮,分別填入適量作法6的餡料。
     將甘露栗子切碎,放在作法7上,包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏,享用時直接品嚐即可。

    铜锣烧的做法 步骤1

小贴士

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