腐乳肉

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简单易做,口感Q弹,味道浓郁。

用料  

五花肉 800克
混合胡椒粉 适量
生抽 20ml
红腐乳汁 适量
腐乳 1块
料酒 120ml
生姜 三至五片
冰糖 适量
少量

腐乳肉的做法  

  1. 五花肉切块,洗净。泡半小时

  2. 把腐乳汁、腐乳、混合胡椒、生抽倒入五花肉内,拌匀并腌制二十四小时。(根据拌匀后五花肉颜色判断下腐乳汁是否足够)

  3. 锅内倒入稍许油,放入冰糖。等冰糖稍微融化一点倒入腌制好滴五花肉翻炒。

  4. 等五花肉上色,放入料酒、生姜片翻炒并焖煮。

  5. 最后锅里汤汁收干,就能上桌了。

 

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