自制薄荷糖浆

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
15
挺好
6
一般
4
124
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简介

略带一点清凉风味的糖浆,加在咖啡,奶茶,沙冰中,甜蜜中带出一丝沁心香气。
特别说明一下,这个做法的糖浆,只是略带薄荷味,喜欢浓郁薄荷味的奶茶和咖啡,可以用薄荷奶茶的做法。

用料  

薄荷叶 2大把
柠檬汁 1小勺
200克
砂糖 100克

自制薄荷糖浆的做法  

  1. 摘2把薄荷叶,如图是一把的量。没有新鲜薄荷的,用干薄荷叶也可以。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤1
  2. 薄荷叶洗干净后用手撕撕碎。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤2
  3. 挤入柠檬汁。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤3
  4. 加入一勺砂糖,用棍子略碾压薄荷叶,利用砂糖的摩擦力让叶片更碎一点。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤4
  5. 碾碎的薄荷叶加水,放锅中煮开后,转小火煮10分钟。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤5
  6. 将煮好的水过滤掉薄荷叶。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤6
  7. 薄荷汁重新倒入锅中,加糖,大火煮到糖溶化后再煮1-2分钟即可。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤7
  8. 放凉后装瓶保存,2周内用完。

    自制薄荷糖浆的做法 步骤8
  9. 薄荷糖浆实际运用之薄荷卡布奇诺:
    一份意式咖啡加薄荷糖浆,加入奶泡。
    滋味的一点小变化,就从糖浆中来~~

    自制薄荷糖浆的做法 步骤9

小贴士

保存的容器要开水烫煮后充分吹干水分。如果想保存时间更久,可以用增加糖量提高甜度的方法。

自制薄荷糖浆的留言

  • 雨落三月  3年前  
    3
    薄荷其实有些是不可食用的……但我一直分不太清……请问麻油是怎么分辨的呢?
    作者回复 3年前  
    我是买的食用薄荷插枝种活的,所以肯定能吃。这个品种应该是留兰香薄荷。
  • DreamerAlison  2年前  
    0
    可以不加柠檬汁吗QUQ没注意看结果今天做蜜渍柠檬把柠檬全用完了QUQ
    作者回复 2年前  
    可以
  • 我就是Vin  2年前  
    0
    请问不用砂糖用冰糖可以吗?冰糖份量多少为佳?谢谢。
    作者回复 2年前  
    可以,用同等分量,可以少加点水,能融化就可以。
  • 秋收冬藏  2年前  
    0
    请问下什么品种的薄荷做糖浆是最合适?好像我家的薄荷不是很香,所以怕做出来之后没有味道
    作者回复 2年前  
    我用的留兰香薄荷,香味比较浓
  • 何姒在人间  2年前  
    0
    装糖浆的小瓶子哪里可以买到呢
    作者回复 2年前  
    就是做布丁的小瓶子,很多烘焙店都有卖
  • 盛林Lynn  3年前  
    0
    请问做好了糖浆之后可以往里面混蜜糖吗??
    作者回复 3年前  
    可以啊,食用方法很随意哒
  • 爱漂亮的Chef  3年前  
    0
    这个能保存多长时间啊
    作者回复 3年前  
    大概2周吧,想保存久点就增加糖量,甜度越高保存时间越久

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