小球藻健康花卷

简介

炎炎夏日
总是感到没有胃口
吃不下饭
手工制作五添加任何化学成份的花卷
搭配上升康力小球藻的高营养纤维
一口一清香
全家人都食指大动呢!

用料  

升康力小球藻(磨碎后备用) 20颗
低筋面粉 200克
牛奶 120ml
干酵母粉 3克(约1茶匙)
10克
蔬菜油(步骤3、4中使用)
细葱花 适量(约3根)
3/4茶匙

小球藻健康花卷的做法  

  1. 微波加热牛奶约30秒,接着倒入干酵母粉用筷子拌开并静置3分钟后,将面粉、盐、糖倒入大碗中稍微搅拌接着倒入加了酵母粉的牛奶,手上沾一些面粉后开始用手揉搓面团至表面光滑,碗里和手上都没有残留面粉就算揉搓成功了

    小球藻健康花卷的做法 步骤1
  2. 接着就将揉好的面团整成球形放回原来的碗中并盖上一层保鲜膜或湿布让它开始发酵。因室温不同发酵时间有所不同,基本上只要面团膨胀成原来的2倍,手指按下去不弹回来即可

  3. 混合一大匙蔬菜油和盐巴并将面团取出,将混合好的油盐倒在面团上揉搓均匀

  4. 面团和油盐揉匀后用擀面棍幹开至0.5公分厚并涂上一茶匙的蔬菜油,接着平均洒上葱花和升康力小球藻粉末

    小球藻健康花卷的做法 步骤4
  5. 将面皮卷起,将卷好的面皮从中间切开成喜欢的大小,用筷子与切口平行的在中间压出一痕,接着用手将面团的两边捏住,双数像拧毛巾一样往返方向转塑造喜欢的开花造型

    小球藻健康花卷的做法 步骤5
  6. 取宇哥盘子并抹上薄薄一层油放上组好的面团并盖上保鲜膜再静置10-15分钟做第二次发酵,接着在锅中加入冷水放上架子或蒸笼并放入冷水开始盖锅盖用大火蒸15分钟,蒸完后不立即掀开锅盖,再放置五分钟后,即可享用啦!

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