泡椒牛蛙

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简介

酸酸辣辣的菜任何时节都会让人充满食欲。牛蛙是我不知道要做什么菜的时候的最先选择。

用料  

牛蛙 2-3只(按人份)
莴笋 1根
金针菇 1把
厚百叶 1张
洋葱 1只
泡椒 6、7颗
红尖椒 2颗
葱姜盐料酒生抽 按量

泡椒牛蛙的做法  

  1. 牛蛙我一般让菜市场的师傅啥好去皮,还要给我剪成一块块的,自己不敢剪。回到家洗干净血水滤干待用。

  2. 洗净的牛蛙用盐、料酒、鸡精腌30分钟

  3. 厚百叶切成1公分宽的条,莴笋去皮切滚刀块,洋葱切块,红尖椒切小段,金针菇洗净备用

  4. 起油锅,下姜片,煸炒牛蛙,煸到6分熟,盛出铺在锅底部,然后煸炒洋葱,煸炒完,把洋葱倒入牛蛙一起

  5. 在锅内加入泡椒,和少许泡椒的水,再加水没过牛蛙再多一些的量,加少许生抽,用大火煮开,再加入厚百叶、金针菇和莴笋煮3、4分钟。

  6. 最后加入盐、红尖椒和鸡精,完成!

小贴士

1.牛蛙很容易熟,控制好时间即可
2.这个菜的汤水可以多一些,酸酸辣辣的很下饭。

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