枸杞芝麻虾

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简介

夏季是虾大量上市的季节,而且虾肉营养丰富,所以一定要抓住机会多吃些。
这道菜的搭配,不是我自创的,一位做厨师的朋友介绍给我的。
一般吃的时候,我喜欢再做点酱汁,蘸着吃。其实原味的也是满鲜美的。

营养价值:
枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常吃还能美白养颜。虾味甘性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,益气滋阳,通络止痛。

用料  

鲜活虾 500g
枸杞 20
熟芝麻 适量
料酒 10
10g
50g
八角 一粒
冰糖 25g
花椒 5g
5g

枸杞芝麻虾的做法  

  1. 鲜虾洗净,去掉肠线,备用。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤1
  2. 枸杞,熟芝麻备用。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤2
  3. 葱, 姜,八角,冰糖,花椒备用。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤3
  4. 枸杞用水泡发。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤4
  5. 砂锅加入适量的水,放入枸杞,葱,姜,冰糖,料酒,盐。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤5
  6. 水开后,煮五分钟。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤6
  7. 锅上的水烧开,放入虾。搅拌一下,沸腾立刻关火。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤7
  8. 虾煮好捞出,立即入冰水中。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤8
  9. 除垢后,取出摆盘,撒入适量的熟芝麻即可。

    枸杞芝麻虾的做法 步骤9

小贴士

鲜虾入锅,水开即可出锅,不宜时间过长,否则虾肉容易的变老。

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