夏日消暑圣品——不会变红的绿豆汤

简介

教个煮绿豆汤的好法子,我才学的,大家要方便可以试着煮一煮。先把绿豆洗干净,然后绿豆跟水比例是一比八的样子,先放在锅子里泡一个小时(强调一定要用矿泉水哈,煮好后绿豆汤不会变红,我外婆教我的)然后就是煮,煮开就关火,焖20min再开火煮开了再关火焖20min,这样子绿豆差不多都开花了, 要是还要想它烂一点就再来一遍,最后放点冰糖放凉了搁冰箱里就ok啦。 关键是省事儿方便不用守着煮,不会溢出来,不会糊锅还节省煤气和电费。 图片是已经把豆子煮蓉了的成品哈~(我只来了三个20min就已经这样了,快捷方便吧~~)

用料  

绿豆
矿泉水
砂糖
少许盐

夏日消暑圣品——不会变红的绿豆汤的做法  

  1. 绿豆洗净,锅子里加入矿泉水,泡一个小时。

    夏日消暑圣品——不会变红的绿豆汤的做法 步骤1
  2. 然后就是煮,盖上锅盖开大火煮沸就关火,焖20min

  3. 再来第二遍,盖上锅盖开大火煮沸,趁它沸腾时用漏勺舀出面上的绿豆壳,然后关火,继续焖20min

  4. 经过步骤2、3绿豆差不多都开花了, 要是还要想它烂一点就再来一遍,最后放点冰糖放凉了搁冰箱里就ok啦。

小贴士

这种方法煮出来的绿豆汤放到第二天都不会变红哟汤色清透碧亮,豆子粒粒开花,入口软绵化渣。
煮的时候注意用大火哦,使用明火注意安全,完事儿后记得关天然气阀门。

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