南瓜炖鸡

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简介

北方人很爱吃的一道菜,味道很香很下饭,在南方倒是很少有人吃,特别想吃的时候自己学做就好了!!

用料  

南瓜 半个
半个
花椒、八角 四五颗
冰糖 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
料酒 一勺
生姜 四五片
蒜瓣 两个

南瓜炖鸡的做法  

  1. 鸡切小块,凉水入锅,水开后撇去浮沫,沥水,鸡汤保留,南瓜洗净切小块(去皮不去皮都可以),姜切片,蒜微拍。

  2. 热锅凉油,放花椒八角,炸出香味后捞出来。

  3. 倒菜籽油,加入鸡块炒至无水分,加入生姜和大蒜。略微翻炒后沿锅边淋入料酒,再加生抽一勺,老抽半勺,然后继续翻炒5分钟后加黄冰糖一勺,倒入熬鸡肉留的汤,没过鸡肉就可以了。盖上锅盖保持中火煮至鸡肉变色变软。

  4. 加南瓜块,转小火,煮到南瓜熟透了(十分钟左右),尝尝味道,若不咸再加盐。然后可以熄火出锅了。

小贴士

南瓜换成土豆也是一样好吃滴!

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