蜜豆玛芬小蛋糕

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在蛋糕中,我自己认为这种玛芬蛋糕最容易做了,做法简单,耗时短,成功率还极高,虽然没有戚风蛋糕喧软,还口感也还可以。

      对初涉烘焙这条河的人来说,开始时选择这样的蛋糕来做,不容易失败,对自己之后的烘焙之路会是很好的鼓励哦。

      这款小蛋糕因为黄油含量高,再加上加了蜜豆,口感很细腻,很好吃。

用料  

鸡蛋 100克
白糖, 100克
黄油 120克,
牛奶 100ML,
柠檬汁 30ML
低粉200克
泡打粉1 1小勺
1/4小勺
蜜豆100克。

蜜豆玛芬小蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化,加入白糖打发,打至颜色发白,体积膨大。

  2. 分三次加入打散的蛋液,每一次都让黄油与蛋液充分融合后再加下一次。

  3. 加入牛奶。

  4. 柠檬挤汁,加入柠檬汁。

    蜜豆玛芬小蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低粉和泡打粉。

  6. 从底部往上搅拌均匀至无干面粉。

  7. 加入蜜豆,略为搅拌均匀。

  8. 加入蜜豆,略为搅拌均匀。

  9. 烤箱预热180度,上下火,30分钟左右即可。

    蜜豆玛芬小蛋糕的做法 步骤9

小贴士

温馨小提示:
1、加入牛奶和柠檬汁时不需要搅拌,直接加入低粉时再搅拌。
2、搅拌的时候,要从底部往上翻拌,不能划圈,以免起筋。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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蜜豆玛芬小蛋糕的答疑

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