煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad

简介

用料  

薯仔(馬鈴薯 washed potato 4个约500g
培根 3片
1条
酸奶油(sour cream) 1/3杯
橄榄油 2汤匙
法式第戎芥辣 Dijon mustard 2茶匙
现磨黑胡椒粉 少许

煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad的做法  

  1. washed potatoes 洗凈,用水沖,不用擦就可以。原個薯仔連皮放入滾水(開水)中,煮約25分鐘,或直至軟身。用筷子可以穿入薯仔中央,表示已煮熟。撈起,瀝乾水份。可連皮吃,如果不喜歡吃薯仔皮,就剝皮啦。斜切厚片。

  2. 煙肉切粒,用少許油,在熱鑊中把兩面煎至金黃及香脆。放在廚房紙上吸去油份。

  3. 切蔥粒,同煙肉粒加入薯仔中。

  4. 把酸奶,橄欖油,紅酒醋和芥辣徹底拌勻,不見到粒粒為止。倒進薯仔中,輕手拌勻所有材料。灑下鮮磨黑胡椒粉,即成。

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