Moqueca

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人做过这道菜

简介

不是很清楚这道菜,知道的可以在留言里说,我会补充上来
翻译自youtube视频http://www.youtube.com/watch?v=MRFzXsU7XEE
真的很好吃而且也很简单所以分享给大家╮(╯▽╰)╭

用料  

白色鱼片(超市切好的tilapia就可以 600g
柠檬 1个
适量
黑胡椒 适量
2汤匙
大蒜 4瓣
洋葱(黄色或者小洋葱[Shallot]) 2个
柿子椒 1个
西红柿 3个
水(或者高汤) 半杯
椰奶 三分之二杯
500g
切碎的香菜 8汤匙

Moqueca的做法  

  1. 切鱼片。将它们放在盘子里,用盐、柠檬汁和黑胡椒王调味。放入冰箱冷藏10分钟。

  2. 洋葱切丝,柿子椒切成薄片。番茄去皮去籽切丁。切碎大蒜和香菜。放在一旁备用

  3. 在一个砂锅中,倒入油。加入切碎的大蒜,稍微煸炒。

  4. 在大蒜稍稍变色的时候,加入洋葱,柿子椒,稍稍炒几分钟。加入一些西红柿和红辣椒。盐和黑胡椒调味。加入少许香菜。

  5. 一次加入鱼、西红柿,水,一点点的香菜。文火闷煮10到15分钟。添加椰奶和新鲜的虾。搅拌一下,再煮五分钟。

  6. 虾改变颜色时关火。静置几分钟即成。

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