小熊腐皮寿司

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简介

网上看见图片一直想做,看似简单其实功夫还挺多的,所以只做了两个,剩下的材料就当拌饭吧……

用料  

寿司米 150g
日本油豆腐皮 1块
鸡蛋 1只
寿司紫菜 1张
吞拿鱼罐头 1罐
少许
沙拉酱 适量
酱油 适量
米酒 1小勺
少许

小熊腐皮寿司的做法  

  1. 寿司米按米水1:1至1:1.2煮熟,电饭煲好了后闷一小会。

  2. 罐头吞拿鱼把油(或水)沥干,放点盐和沙拉酱,拌进米饭。

  3. 酱油、米酒、糖和大约100ML水一起煮开,如果可以最好放些日本味素和味啉。

  4. 油豆腐皮用厨房纸吸走一些油份,放进3里面一起煮,注意中途翻一翻,煮至水干。注意:因为豆腐皮会把味道全都吸掉,酱油不要放太多哦。

  5. 豆腐皮凉后再用厨房纸吸走一些水分,横切两半。小心用手指把豆腐皮中间的袋子弄出来(好像弄夹馍似的?),特别是边角处不要弄破。

  6. 鸡蛋把蛋黄蛋清分开,分别煎成薄皮,然后发挥做手工的功力把蛋黄剪成半圆形的耳朵,把蛋清剪成椭圆形的鼻子。如果有专门做便当那种切割模型就更好了。

  7. 紫菜也是,用剪刀剪出小圆形和细长条形。秘技:剪出一个小圆形后,把这圆形和多张紫菜叠起照着剪,便得出很多个圆……

  8. 最后装配:把饭塞进豆腐皮里,两个角不用塞太满,但脸蛋和头顶处就满一些。开口处折到背面。把耳朵嘴巴分别放好地方就行了,这里还是挺难的,最好有镊子,用手的话会容易把材料沾住。

小贴士

想做出白熊和棕熊效果的话,调整酱油用量即可,就算不放也是可以的,只是腐皮本身没什么咸味,看各位口味啦~米饭内容也可以自由发挥,不过最好做成黏一点的,吃起来不会到处散开。

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