清炒马蹄笋

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简介

做法简单却好吃,是我百吃不厌的一道菜。

用料  

马蹄笋
白糖
味精or鸡精
凉水

清炒马蹄笋的做法  

  1. 马蹄笋去壳,洗净。

    清炒马蹄笋的做法 步骤1
  2. 纵向切成薄片。【按这个方向切的笋比较嫩噢→ →

    清炒马蹄笋的做法 步骤2
  3. 切好的笋片入锅,倒入适量凉水(不是热水是凉!水!热水煮出来的笋会涩),水烧开至笋变软,此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。

    清炒马蹄笋的做法 步骤3
  4. 锅内放油,取几瓣蒜切成末,入锅。将笋片倒入锅中,炒!加适量盐、白糖,再炒!酌情加入少量的水,继续炒!

    清炒马蹄笋的做法 步骤4
  5. 装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。
    Bon Apétit!:)

    清炒马蹄笋的做法 步骤5

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