凉拌黄瓜

7.8 综合评分
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去KTV必点什么? 拍黄瓜!!  高中时期小同桌的方子! 超级好吃的凉拌黄瓜!!  此配料还可以拌豆皮,豆芽~   好吃得停不下来!!!

用料  

黄瓜 2根
炸花生米 若干
老干妈 1大勺
酱油 2大勺
陈醋 6大勺
适量
香油 适量
若干

凉拌黄瓜的做法  

  1. 拍好黄瓜,切成小段

    凉拌黄瓜的做法 步骤1
  2. 炸花生米去皮,拍碎

    凉拌黄瓜的做法 步骤2
  3. 蒜切碎,少量油爆香

    凉拌黄瓜的做法 步骤3
  4. 准备一个保鲜盒(有盖的),加入爆香的蒜(油也一起盛出来),一大勺老干妈

    凉拌黄瓜的做法 步骤4
  5. 2大勺酱油

    凉拌黄瓜的做法 步骤5
  6. 6大勺陈醋

    凉拌黄瓜的做法 步骤6
  7. 加入炸花生碎,适量糖

    凉拌黄瓜的做法 步骤7
  8. 加入拍好的黄瓜,盖上盖子,使劲儿摇~

    凉拌黄瓜的做法 步骤8
  9. 加入适量的香油,拌一下

    凉拌黄瓜的做法 步骤9

小贴士

1、此方加入香菜会更棒! 可是我忘了买。。。。
2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈
3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀!必不可少的! 花生碎可以多加,越多越香!

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凉拌黄瓜的答疑

  • run222  3年前  
    113
    亲...拍黄瓜还要放保鲜袋里用擀面杖阿....不都是直接大菜刀上去两下就拍好啦~~~~~
    作者回复 3年前  
    怕蘸生了不卫生,也怕一菜刀下去黄瓜飞溅
  • 慕梓烟  3年前  
    100
    可以换成郫县豆瓣酱吗?辣味的
    作者回复 3年前  
    你可以试试哟,好呲告诉我,我也去试试
  • 茄子庄  3年前  
    98
    我家里都没有这么齐全的食材,能去掉老干妈。香油用植物油代替吗
    作者回复 3年前  
    没这样试过呢,香油是提味的,没有可以不加,但不要加植物油。 没有老干妈可以加别的辣椒。不吃辣可以不加。
  • 凯熙  3年前  
    2
    请问是老干妈的油辣椒?还是老干妈都豆豉油辣椒?
    作者回复 3年前  
    都可以吧,好像是老干妈最早最普通的那个。
  • 举重不用力  15天前  
    0
    好多人都没有暴香蒜蓉
    作者回复 5天前  
    这个是重点……煸香过的蒜配着老干妈和陈醋还有花生米,这个口味是偏油偏重的。 生的蒜适合清淡一点的佐料配方。
  • 蓉蓉-147  1个月前  
    0
    你好!用这个配方可以做莲藕吗?
    作者回复 5天前  
    可以!焯水的莲藕片!超级好吃。木耳也行!豆皮,海带丝,都可以拿来拌,超级好吃的!
  • 手机用户9551_8sxv  1个月前  
    0
    都不用放盐吗 今天照做的 老抽酱油让黄瓜变苦变黑了 醋太酸 还不咸
    作者回复 5天前  
    我放的是生抽哦,没人做凉拌菜加老抽的吧……
  • My张  26天前  
    0
    香油可以换芝麻油不?花生米也可以不加么?
    作者回复 5天前  
    香油……就是芝麻香油啊……(应该是只有这种香油吧)
  • 叫我黄小涛  25天前  
    0
    黄瓜拍完了切斜刀味道会更好,颜值也高。
    个人觉得厨邦凉拌没有东古一品鲜味道正。
    都好,就是觉得放老干妈怪怪的,黄瓜还爽口吗?
    作者回复 5天前  
    此方蒜末是爆香过的,加的辣椒就用油香酱味重的老干妈,用的也是陈醋,相辅相成,本来这个口味就不是清爽口味的呢
  • 小燕92  19天前  
    0
    可以放点蚝油吗
    作者回复 5天前  
    可以,蚝油偏甜,糖就可以少放了

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