日式苦瓜炒蛋

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在一家日式烤串居酒屋学到的,非常开胃清爽又健康。从此不再惧怕苦瓜君!

用料  

苦瓜 半个
洋葱 1/3个
鸡蛋 1个
若干
培根 3片
盐、糖、五香粉 少许
黄油 少许

日式苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜对半劈开,去掉馕,然后斜刀切条,略微过水。(因为妈妈说苦瓜里有草酸,过下水健康)

    日式苦瓜炒蛋的做法 步骤1
  2. 打一个鸡蛋,加点料酒打匀。热锅冷油拨炒,开始膨胀凝固就关火,用余温略微翻炒后盛起备用。不用洗锅子。

  3. 洋葱切丝、蒜切直片。在锅子里放一点点黄油(没有也不要紧),溶化后加入蒜和洋葱翻炒,然后再加入培根翻炒。

  4. 培根出油后加入苦瓜和炒蛋混合翻炒,并加入盐、糖、五香粉。

  5. 起锅后加点黑胡椒碎更赞

    日式苦瓜炒蛋的做法 步骤5
 

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