香芋豆腐酿

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简介

家乡的酿菜特别多,所谓无酿不欢 。过节过年 摆酒宴请怎么可以少得了酿菜!豆腐酿做为典型的代表,就好好几种做法,豆腐泡酿 大宁豆腐酿 水豆腐酿 富川豆腐酿 手打豆腐酿 夹层豆腐酿 !! 放肉加香菇 加韭菜 加木尔 加马蹄 加苹果 加香芋 加糯米 加你喜欢的!!

用料  

豆腐泡 4两
猪肉 半斤
荔浦粉香芋 适个人喜好而定可以比肉多一半或以上
香菇 几朵

香芋豆腐酿的做法  

  1. 、将肉剁成肉末备用、香菇泡开切碎 备用、芋头削皮切碎(要切得特别细,最好是打末机)然后把香芋 肉末放锅里炒一下,不用炒太久这个时候适量的盐 再把香菇也加上   (实在切不碎就把香菇先切片用锅把香芋蒸熟 ,把肉末 香菇倒一起加适量的盐一起捣拌成芋泥肉末 馅料即做成)

    香芋豆腐酿的做法 步骤1
  2. 把做好的馅料灌放豆腐泡即可 (豆腐泡是没有开口的 自己用手撕开一个小口就可以了)

    香芋豆腐酿的做法 步骤2
  3. 把灌好的豆腐酿放去煮或蒸都可以 (完成了)

    香芋豆腐酿的做法 步骤3

小贴士

口味随之而定的 可以把芋头改成苹果 马蹄 韭菜 白菜 不过改成这些量就减少很多 !

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