夏天【糟虾】做起来

简介

“糟卤”是上海菜常用的做法,比如说糟毛豆、糟鱼、糟鸡、糟鸡爪……汆熟的食材泡在糟卤里,入冰箱里1、2个小时,吃的时候凉凉的,香香的,特别适合夏天吃。 #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料  

鲜虾 500克
糟卤 半袋
生姜片 3、4片
葱段

夏天【糟虾】做起来的做法  

  1. 鲜虾一斤,洗净。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤1
  2. 烧一锅水,丢3、4片生姜和葱段进去。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤2
  3. 水烧开后,将鲜虾倒入。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤3
  4. 煮至鲜虾表面变色,呈金黄色,再煮1、2分钟。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤4
  5. 捞出。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤5
  6. 糟卤一袋。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤6
  7. 剪开口,直接将糟卤汁倒入盛放虾的容器内,也可以用冷开水稍微稀释下再用。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤7
  8. 盖上盖子,入冰箱冷藏1——2个小时。

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤8
  9. 取出,就可以享用鲜甜味美的【糟卤虾】了!

    夏天【糟虾】做起来的做法 步骤9

小贴士

1、因糟卤是咸的,虾肉比较吸味,所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪蹄、糟鸡爪之类较厚的肉质,可以不用稀释,腌的时间也要略长一些。
2、糟虾,可以佐餐,可以做零食,怎么都好吃。
3、我感觉吃起来有卤五香鸡蛋,吃鸡蛋黄的那个感觉,香浓回味。
4、做【糟虾】,虾子一定要够新鲜,才能吃出清甜回甘的味道。

夏天【糟虾】做起来的留言

关于夏天【糟虾】做起来的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 59 个作品

 
该菜谱创建于
2269 收藏

作者璐稔的其他菜谱