肉丸黄花面

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简介

肉丸炖汤就很鲜,黄花吊汤更是将鲜味发挥到极致。这碗面条不放味精都鲜死了。清淡营养。喜欢吃辣的可以做个蘸水蘸肉丸。

用料  

猪肉末
小葱
黄花
番茄
胡椒粉
干辣椒面(不吃辣不做蘸水可不要)
鸡蛋
香油

肉丸黄花面的做法  

  1. 1.在猪肉末中加入蛋清,盐,胡椒粉,香油,小葱,淀粉顺着一个方向搅拌。用手捏成肉丸。放入温水中文火慢炖(沸水丢下去肉丸易被冲散),汤里面放入番茄和姜片。瓢出浮沫

  2. 2.小火慢炖30分钟左右放入黄花。放适量盐和胡椒。

  3. 3.另起一锅水煮面条,煮好之后放入碗内

  4. 4.楼主贵州人,喜吃辣。做一个蘸水蘸肉丸。

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