简单版玉子烧

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简介

看深夜食堂看到,非常想吃,用家里的平底锅做的~

用料  

鸡蛋 两个
盐、油

简单版玉子烧的做法  

  1. 将鸡蛋敲到碗里打匀

  2. 加入少许盐

  3. 平底锅内导入适量油

  4. 将蛋液倒入锅中,像摊蛋皮一样,等到下面凝固了一点以后,用筷子将蛋皮搅一下,让上面没凝固的蛋液也可以接触锅面受热

  5. 将蛋皮用筷子卷起推到锅的另一端(稍微有点蛋液没凝固没问题的)

  6. 将剩下蛋液倒入,重复

  7. 出锅,用刀切成一段段

小贴士

网上都说用筷子是挑气泡的,于是我第一次做的时候觉得没气泡就没挑,结果悲剧了没熟透。用筷子搅蛋液可以让上面没凝固的蛋液也可以接触锅面受热,这才是真谛!!

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