雪菜小黄鱼(红烧)

简介

第一次创建菜谱,选择了雪菜小黄鱼这道菜,印象里这道菜在上海的一家小馆子里吃过的是最有味的,不是红烧的。
不过自家做的也很棒哈~
我家的是红烧版本的,还搁了蛮多糖的→ →浓油赤酱甜无锡嘛。
ps:
黄鱼一般人群均可食用
1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者
2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
3.   黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

用料  

小黄鱼
葱(我家今天用葱果代替的)
料酒
雪菜
味精
爱(这是家常菜好吃的秘方哟)

雪菜小黄鱼(红烧)的做法  

  1. 小黄鱼洗净

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤1
  2. 葱姜备用

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤2
  3. 油锅搁葱姜,然后把小黄鱼放进去两面煎一下,接着放料酒,放盐(一点点盐,因为有雪菜)

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤3
  4. 加酱油,用铲子把汤汁浇在鱼身上

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤4
  5. 雪菜准备好

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤5
  6. 加入雪菜和糖

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤6
  7. 加点水

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤7
  8. 要小火煨一会儿,等它收点汤,加味精,然后准备出锅

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤8
  9. 入盘上桌,大功告成^_^

    雪菜小黄鱼(红烧)的做法 步骤9

小贴士

收汤时不要收得太干,留少许汤汁才有味。

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