青椒塞肉

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以前我不太爱吃青椒,妈妈就做了这道菜,现在我可是非常爱青椒的~~青椒搭配肉味道非常好,有时我还用汤汁拌饭,总之很下饭!!现在想吃就自己动手了~~

用料  

青椒塞肉的做法  

  1. 首先将适量料酒、胡椒粉、生抽、盐(因为有酱油,盐些许即可)放入肉糜中,在加入一个鸡蛋,顺时针拌匀。可适量加入少许水,口感更好,到时肉馅吃起来不会太干。让肉糜呈黏糊妆即可

    青椒塞肉的做法 步骤1
  2. 处理青椒。在青椒柄上绕一圈剪开,把盖子剪掉出去,并清洗青椒使籽去除。(我一般选择甜椒,不过按个人口味)

    青椒塞肉的做法 步骤2
  3. 把之前准备好的肉馅塞入青椒内(有点像油面筋塞肉)

    青椒塞肉的做法 步骤3
  4. 处理完后,锅里加少量油,等油热了,中火,放入青椒,翻滚几下,发现青椒外表变了颜色。接着放入醋和生抽,各放两汤勺,再翻滚几下,放入清水,至少淹没一半的青椒。然后盖上锅盖,小火20分钟。中间可以翻个面

    青椒塞肉的做法 步骤4
  5. 最后等汤汁快收干时,加入少许的糖(不要太多,可以自己先尝个味再放),然后出锅。青椒塞肉就做好了

    青椒塞肉的做法 步骤5

小贴士

醋放不放都可以,但我喜欢这种酸酸甜甜的味道,配碗白米饭,实在是很幸福啊!!
 

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青椒塞肉的答疑

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