红烧鲫鱼

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徽菜做法

用料  

鲫鱼 2条
干辣椒
葱姜蒜
盐,酱油,醋,糖,黄酒

红烧鲫鱼的做法  

  1. 加油热锅(防止粘锅)
    将鱼放入锅内煎至皮焦黄

    红烧鲫鱼的做法 步骤1
  2. 加葱姜,干辣椒,酱油醋,盐,少许糖
    往锅里加入热水,淹没鱼
    盖上锅盖中火烧熟

    红烧鲫鱼的做法 步骤2
  3. 锅里水快干时小火准备起锅
    起锅前加葱,翻炒两下
    起锅

    红烧鲫鱼的做法 步骤3

小贴士

煎鱼时不能常翻,一面快好时再煎另一面
酱油三四勺,黄酒两三勺,醋两勺,可加入少许糖

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