乌鸡药膳汤

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简介

不知道为什么就是好喜欢当归君、党参君、黄芪君的味道~
觉得好香好香~

之前已经有一个【药膳凤爪】的菜谱,煲药膳汤的道理都是一样的,欢迎大家参考看看!
http://www.xiachufang.com/recipe/1089032/

用料  

当归 5片
黄芪 5条
党参 1条
莲子 7颗
淮山 3片
桂圆 5颗
杞子 1把
3片
乌鸡 半只

乌鸡药膳汤的做法  

  1. 半只乌鸡切块,我是分开腿部和翅膀部分切开;乌鸡冷水入锅,滚开后捞出,冷水冲干净血沫后沥干备用。

    乌鸡药膳汤的做法 步骤1
  2. 药膳部分的明细图,供大家参考分量!
    (漏掉了桂圆肉,原谅我...)

    乌鸡药膳汤的做法 步骤2
  3. 起一锅水烧滚,放入当归、黄芪、党参、淮山、桂圆肉、莲子后,小火煲40分钟~50分钟,使得药材出味。

    乌鸡药膳汤的做法 步骤3
  4. 把处理好的乌鸡、药膳汤和姜片一同放入汤煲中,大伙滚开后转小火煲2小时,之后再放入杞子继续煲5分钟就ok咯!

    乌鸡药膳汤的做法 步骤4

小贴士

1)药膳菜谱的关键点是,需要把药材先煲出味再放主材料继续烹调!
2)第三步中煲药材放的水,分量要一次放足哦~

乌鸡药膳汤的留言

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