鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制

8.0 综合评分
4605 人做过这道菜
儿子想吃披萨了,必胜客的披萨一个卖好贵呀,自己做真材实料又不贵,我真会过日子,自己给自己赞一个。
   披萨出炉后,给儿子切了一块,这小子几口就吃完了,拿着盘子又来要并且说:“妈妈,你可以开披萨店啦!”这小子真会哄人开心呀~

用料  

高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
干酵母 2g
温水 80g
鲜虾 18只
培根 4根
番茄酱 适量
豌豆 30g
水果玉米棒 半根
彩椒 1只
马苏里拉芝士碎 适量
蜂蜜水 适量

鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法  

  1. 温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉,用筷子顺时针搅拌,慢慢分次加入剩下的温水,不停搅拌成雪花片状。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,放在温暖处,发酵1—2小时,面团发酵至2倍大小。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤2
  3. 面团发酵的时候,准备披萨馅。豌豆煮熟,豌豆比较硬,稍微多煮一会儿。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤3
  4. 鲜虾剥皮,并且去掉虾线。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤4
  5. 剥玉米粒,培根切成小块儿,彩椒切几个圈。(玉米粒剥起来有些麻烦,我都是拿刀切下来的。)

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤5
  6. 披萨盘抹黄油,发酵好的面团用手压扁排气,分成等量2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟后,将面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘,用手指按服帖,用叉子叉些小孔,蒙上保鲜膜,静置20分钟。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤6
  7. 饼底刷色拉油,再抹上番茄酱。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤7
  8. 撒一层马苏里拉芝士碎,放上彩椒圈

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤8
  9. 放上培根。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤9
  10. 撒上豌豆粒和玉米粒。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤10
  11. 再撒一层马苏里拉芝士碎,铺上大虾

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤11
  12. 烤箱预热200度,我的粉色海氏C40,漂亮吧!

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤12
  13. 再撒一层马苏里拉芝士碎,蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热,中层15分钟,看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。

    鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的做法 步骤13

小贴士

1.食材是两个8寸披萨的量,如果做一个,量减半。
2.马苏里拉芝士要多放才会拉丝,而且口感更好。我这次少了点,之前用过一些,一包只剩这么多了。

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鲜虾培根薄披萨—海氏烤箱定制的答疑

  • 我爱萝卜糖  1年前  
    39
    请问肉要腌制吗?蔬菜要炒一下吗?
    作者回复 1年前  
    腌一下味道更好,蔬菜可以炒一下或者焯水
  • 女神的火夫  1年前  
    33
    我不喜欢吃培根,放生牛肉可以吗?
    作者回复 1年前  
    牛肉需要先腌制,并且炒半熟
  • 柠檬22  1年前  
    30
    玉米和豌豆可以一起过水吗
    作者回复 1年前  
    豌豆先下进去,玉米烫一下就好
  • 厨友们好  3个月前  
    1
    边都上色了,中间还湿呼呼的是咋回事啊
    作者回复 3个月前  
    可以提前蔬菜焯水,就不会太湿
  • 手机用户6580_8e1j  1年前  
    1
    请问玉米用煮熟吗
    作者回复 1年前  
    水过一下
  • 手机用户1556_en9u  11天前  
    0
    亲,酵母粉忘了放进温水里花开了直接放进面粉里揉成面团了可以发酵的好吗
    作者回复 10天前  
    夏天没问题的
  • 汤圆baby  1个月前  
    0
    为什么不拉丝 但是好多水  
    作者回复 1个月前  
    可以把蔬菜焯水,要用马苏里拉芝士
  • 棂骉  2个月前  
    0
    可以用中筋面粉吗
    可以用安佳的奶酪吗
    作者回复 2个月前  
    高筋更好吃,另外马苏才能拉丝
  • 手机用户7659_6dak  3个月前  
    0
    你这个烤箱烤的时候灯是一直亮的吗
    作者回复 3个月前  
    是啊,烤箱都这样
  • 际宇妈妈  3个月前  
    0
    为什么我的饼的部分烤出来每次都是很硬的,感觉都脆了
    作者回复 3个月前  
    饼薄容易脆,可以饼底做厚点

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