鲜虾培根薄披萨

8.0 综合评分
4368 人做过这道菜
儿子想吃披萨了,必胜客的披萨一个卖好贵呀,自己做真材实料又不贵,我真会过日子,自己给自己赞一个。
   披萨出炉后,给儿子切了一块,这小子几口就吃完了,拿着盘子又来要并且说:“妈妈,你可以开披萨店啦!”这小子真会哄人开心呀~

用料  

高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
干酵母 2g
温水 80g
鲜虾 18只
培根 4根
番茄酱 适量
豌豆 30g
水果玉米棒 半根
彩椒 1只
马苏里拉芝士碎 适量
蜂蜜水 适量

鲜虾培根薄披萨的做法  

  1. 温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉,用筷子顺时针搅拌,慢慢分次加入剩下的温水,不停搅拌成雪花片状。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,放在温暖处,发酵1—2小时,面团发酵至2倍大小。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤2
  3. 面团发酵的时候,准备披萨馅。豌豆煮熟,豌豆比较硬,稍微多煮一会儿。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤3
  4. 鲜虾剥皮,并且去掉虾线。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤4
  5. 剥玉米粒,培根切成小块儿,彩椒切几个圈。(玉米粒剥起来有些麻烦,我都是拿刀切下来的。)

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤5
  6. 披萨盘抹黄油,发酵好的面团用手压扁排气,分成等量2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟后,将面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘,用手指按服帖,用叉子叉些小孔,蒙上保鲜膜,静置20分钟。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤6
  7. 饼底刷色拉油,再抹上番茄酱。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤7
  8. 撒一层马苏里拉芝士碎,放上彩椒圈

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤8
  9. 放上培根。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤9
  10. 撒上豌豆粒和玉米粒。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤10
  11. 再撒一层马苏里拉芝士碎,铺上大虾

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤11
  12. 再撒一层马苏里拉芝士碎,蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热,中层200°15分钟,看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。

    鲜虾培根薄披萨的做法 步骤12

小贴士

1.食材是两个8寸披萨的量,如果做一个,量减半。
2.马苏里拉芝士要多放才会拉丝,而且口感更好。我这次少了点,之前用过一些,一包只剩这么多了。

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鲜虾培根薄披萨的答疑

  • 我爱萝卜糖  8个月前  
    29
    请问肉要腌制吗?蔬菜要炒一下吗?
    作者回复 8个月前  
    腌一下味道更好,蔬菜可以炒一下或者焯水
  • 女神的火夫  8个月前  
    19
    我不喜欢吃培根,放生牛肉可以吗?
    作者回复 8个月前  
    牛肉需要先腌制,并且炒半熟
  • 柠檬22  8个月前  
    18
    玉米和豌豆可以一起过水吗
    作者回复 8个月前  
    豌豆先下进去,玉米烫一下就好
  • 手机用户6580_8e1j  8个月前  
    1
    请问玉米用煮熟吗
    作者回复 8个月前  
    水过一下
  • 流星雨夹雪  2个月前  
    0
    干酵母是什么呀,是安琪酵母吗?
    作者回复 1个月前  
    也可以的
  • 手机用户8813_zsw7  2个月前  
    0
    温度是200度,上下温度吗?
    作者回复 2个月前  
    是的
  • 手机用户6151_s2ul  4个月前  
    0
    亲亲  拜托回复一下我     培根需要脱水吗  怎么脱水   蔬菜是不是炒一下脱水
    作者回复 4个月前  
    培根煎一下,蔬菜可以焯水,也可以炒一下
  • 手机用户2301_a1r2  7个月前  
    0
    我想问,我放里脊肉可以么?要腌么?怎么腌
    作者回复 7个月前  
    也可以啊,料酒生抽盐腌一腌,最好炒一下,再放进去
  • 洋妈马甲  7个月前  
    0
    蔬菜需要脱水吗
    作者回复 7个月前  
    需要
  • 贪吃胖胖姐  8个月前  
    0
    为什么我做完之后会有水呢?
    作者回复 8个月前  
    菜先焯水

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